正一味于1999年登陆中国，并创立北京市正一味韩式快餐管理有限公司。目前正一味已具有一个较为完善的经营管理体系，并建立了全新的CIS系统。公司本着“健康，诚信”的企业精神，以美味而高品质的食品，稳定而优质的服务和优雅的就餐环境，为顾客创造了全新的生活方式。
理念
正一味秉承了韩国餐饮文化的精髓，并在此基础上，精益求精，不断创新，经过科学而认真的市场调研和实践探索，最终制定了的全新经营模式和市场定位。其独特的经营风格，在当今餐饮市场上树立了良好的形象，赢得了中国本土顾客的充分认可，人们把在正一味餐厅用餐，当作了浪漫生活的一部分。
品牌故事
相传，一位参加译科考试的韩国考生，为了磨练自己的意志，独自到崇山峻岭的寺庙中 苦修。妻子每天上山为丈夫送饭，但是丈夫寒窗苦读经常忘了吃饭，妻子就把饭菜挂在庙 门口的古松树上，自己坐在树下等着心爱的丈夫。
到了隆冬腊月，每日的饭菜都结了冰，眼看着丈夫的身体渐渐憔悴了下去。妻子情急之 下，找了一个石碗，燃了两把稻草把石碗加热，然后放上饭菜，由于没有调味料，妻子便将 家乡的辣酱拌进饭里。这样丈夫吃的时候不仅热气腾腾，还美味无比，寒冬里伴随着妻子的 爱意与热情的“滋滋”声，考生暗下决定，决不辜负妻子的辛劳与一片爱意。
三年后，丈夫译考高中。丈夫感激妻子多年来对自己付出，高官厚禄之后仍然对自己的妻子不离不弃，两人携手相扶恩爱一生。后世，人们敬重这对夫妻的伟大爱情，情侣二人在 吃石锅拌饭的时候，男友一定要先替女友把饭搅拌好，若是女友无法将饭菜吃完，那么男友 就要把剩下的饭菜吃个干干净净，以表达两人对爱情的忠贞不渝，不离不弃。后来情侣共吃石锅拌饭就成为了圣洁爱情的象征。
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